為什么好的酵素大多來自臺灣？

關于酵素，在日本酵素有近百年的歷史，若要追索源頭，應起源于中國的傳統食品發酵技術。與其喜食酵素有關，因此，酵素產品在近百年一直被日本民眾追捧。但為什么目前市場流行的好的酵素大多來自臺灣而非日本？

       這主要與衡量酵素食品品質的標準有密切的關系，影響酵素品質主要有四個方面：制作工藝、原材料、菌種、發酵期。

       首先，制作工藝先進。在上世紀六七十年代，酵素被引進到臺灣寶島，近年來臺灣的發酵產業迅速崛起，生物發酵工藝技術以及菌種的純化培養技術。

       第二，原材料好。酵素食品的原材料主要為蔬果植物、漢方本草以及海洋植物。臺灣地理位置得天獨厚，整個寶島四季如春，陽光雨水充沛，孕育了豐富的植物群系，素有“水果之鄉”與“亞洲天然植物園”的美稱。臺灣四面環島，附近海域純凈無污染，海洋植物豐富多產，海洋植物酵素活性高。用于發酵的原材料種類齊全、本身酵素活性以及營養素含量均優于世界上眾多國家。就地取材，避免運輸中轉所造成的營養素流失，以此造就出高品質的酵素原液。   

       第三、菌種好。得天獨厚的地理環境孕育出高活性菌種，在加上菌種純化技術，是其酵素產品好的根本原因。

       第四、穩定的發酵期。由于臺灣溫暖濕潤的氣候，全年溫差變化不太劇烈，為菌種的發酵提供了有利的條件，而長時間的穩定的發酵，是好酵素的重要因素。

       因此，選擇酵素，應從發酵工藝、原料產地、環境安全等諸多方面考慮，這樣才能選出優質品質的好酵素！

       康美氏酵素是經過6階段發酵、3階段重合，發酵期都在兩年以上，富含多 種對人體有益的小分子營養成分，具有吸收快、效果好等特點；產品均產自臺灣自有基地，選料優良、工藝精湛，原裝原液進口，保證品質穩定。        康美氏（廈門）生物科技有限公司是一家集化妝品及美容食品研發、品牌策劃、生產于一體的科技企業，是Forest Code Lab Technology Group（FCL，森林之鑰科技集團）在中國大陸重要的研發機構，擁有3000多個經市場檢驗的產品配方和多位20年以上從業經歷的專家。公司與臺灣康美氏生物科技有限公司與包括中國醫藥大學在內的多家學術機構，在臺灣成立聯合實驗室，專注于美容、健康食品開發，并在臺灣建立標準果蔬種植基地和健康食品生產基地。公司推行企業+基地+農戶的新生態產業合作模式，應用現代科技技術，保留果蔬的功效成分，并將其應用于化妝品及健康食品之中。擁有通過德國杜夫萊茵（TUV ）檢測中心的HACCP/ISO22000 認證的食品制造中心，可提供膠原蛋白、中藥酵素、天然果蔬酵素……等美容健康食品，為客戶提供美容健康食品OEM/ODM以及化妝品OEM/ODM。